Sockey Wildlachs (Rotlachs), geräuchert, geschnitten in Scheiben, 150/250g (CHF 12.50 / 100g)

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Alaska Sockeye Wildlachs
Eines der schönsten Lebensmittel der Welt – wild gefangener Lachs aus Alaska. Gefischt wird die Rohware von Fischerfamilien in Alaska, noch vor dem Eintritt in die Flussmündungen. Die Lachse sind dann besonders fettarm, fest im Fleisch und zart im Biss. Gefischt werden die Jungtiere von Juni bis September. Unser Fisch wird tiefgefroren in Containern auf dem Seeweg jeweils ab Oktober eingeführt.

Unsere Räuchermeister veredeln den hochwertigen, handfiletierten Wildlachs mit feinem Meersalz, und räuchern die Leckerei ganz sanft über viele Stunden. So wird der Lachs besonders bekömmlich und die Rauchnote sticht nicht hervor.

Sockey Wildlachs (Rotlachs), geräuchert, geschnitten in Scheiben, 150/250g (CHF 12.50 / 100g)

Sockeye Seite, geschnitten, geräuchert in der Schweiz, 150/250g
Lat.Bezeichnung: Oncorhynchus nerka
* Herkunft der Rohware: Alaska, USA, Wildfang (FAO67)
* Fangmethode: Ringwadennetz
Mindesthaltbarkeit: 14 Tage 
Haltbarkeit: Siehe Etikette
Lagerhinweis:                                                    Die Lachsverpackungen sind datiert und bleiben vakuumiert und tiefgefroren mindestens 6 Monate haltbar. Einmal aufgetaut und vakuumiert bei +5°C mindestens 14 Tage haltbar. Einmal geöffnet bei +3°C mindestens  5-7 Tage (mit einer Klarsichtfolie gut verschliessen). Ein aufgetautes Rauchlachsprodukt sollte nicht wieder eingefroren werden (Qualitätsverlust).
* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.
Energie497 kJ (119 kcal)
Fett1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren0,4 g
Kohlenhydrate0,8 g
davon Zucker0,5 g
Eiweiss24,9 g
Salz1,92 g
Die angegebenen Inhaltsstoffe unterliegen den üblichen produktionstechnischen und jahreszeitlich bedingten Schwankungen. 
Lachs, Salz, Zucker, Gewürze, Rauch
Fisch
Aromafrische Vakuumverpackung
1 – 3 Tage Lieferzeit
SKU 301 Kategorien ,

Mein Tipp.

Der geräucherte Wildlachs besticht durch seine besonders sanfte Räucherung, die diese Spezialität empflicht sich zu Salaten, Vorspeisen, leckeren Sandwiches oder auch als Gericht in einem mehrgängigen Menü.