Mein Tipp.
Passt hervorragend zu frischen & angemachten Salaten, Vorspeisen, Blinis oder Sandwiches
Alaska Wildlachs Silberlachs (Coho)
Eines der schönsten Lebensmittel der Welt – wild gefangener Lachs aus Alaska. Gefischt wird die Rohware von kleinen Fischerfamilien in Alaska, noch vor dem Eintritt in die Flussmündungen. Die Lachse sind dann besonders fettarm, fest im Fleisch und zart im Biss. Geschmack: zart, fein und charaktervoll. Konsistenz: fest, geräuchert und geschnitten. Verwendung: Salate, Vorspeisen, Brote. Reichhaltigkeit: hochwertige tierische Eiweisse, Vitamine, Mineralstoffe, einfach- und mehrfach gesättigte Fettsäuren. Besonderheit: über Buchenspäne werden die Fische nach Traditionsrezept in der Raücherei kaltgeräuchert und veredelt.
| Coho Seite geschnitten, geräuchert in der Schweiz, 150/250g |
| Lat.Bezeichnung: Oncorhynchus kisutch |
| * Herkunft der Rohware: Nordpazifik (FAO 67) |
| * Fangmethode: Wildfang* |
| Mindesthaltbarkeit: 14 Tage |
| Haltbarkeit: Siehe Etikette |
| Lagerhinweis: Die Lachsverpackungen sind datiert und bleiben vakuumiert und tiefgefroren mindestens 6 Monate haltbar. Einmal aufgetaut und vakuumiert bei +5°C mindestens 14 Tage haltbar. Einmal geöffnet bei +3°C mindestens 5-7 Tage (mit einer Klarsichtfolie gut verschliessen). Ein aufgetautes Rauchlachsprodukt sollte nicht wieder eingefroren werden (Qualitätsverlust). |
| * Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten. |
| Energie | 497 kJ (119 kcal) |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 24,9 g |
| Salz | 1,92 g |
| Die angegebenen Inhaltsstoffe unterliegen den üblichen produktionstechnischen und jahreszeitlich bedingten Schwankungen. |
| Lachs, Salz, Zucker, Rauch |
| Fisch |
| Aromafrische Vakuumverpackung |
| 1 – 3 Tage Lieferzeit |
Passt hervorragend zu frischen & angemachten Salaten, Vorspeisen, Blinis oder Sandwiches
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